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2013.03.10
青海路「江豪記臭豆腐」
哇!生意好好的臭豆腐店啊!忍著肚子餓在外頭繞了一圈才等到位子,期待指數加高,見了菜單自是大開殺戒!
這家「江豪記」原是高雄老店,據說高雄人很愛它的味兒,改戰台中後,常是大排長龍,不知有否高雄人願意說說它的盛名?

左上:麻辣臭豆腐鴨血
右上:綠油油的臭豆腐酥餃
下方則是臭豆腐春捲

聽取服務員建議只點「微辣」的麻辣臭豆腐,它的辣果真辣!花椒的麻辣,讓我的舌頭一心想泡進冰鎮梅子汁中,沒有加點份泡麵是我的遺憾,聞著空氣中傳來的泡麵香,若沾飽麻辣湯汁的泡麵定是過癮。

為了嚐鮮點了「臭豆腐酥餃」和「臭豆腐春捲」,酥餃旁的黃色沾醬甜甜的,春捲搭的則是帶點酸的甜辣醬。均為重口味,也對臭豆腐從不是清淡的食物啊!

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江豪記--清蒸臭豆腐
和中部常見的整大塊清蒸臭豆腐不同,這豆腐切成小塊鋪在盤上,剛端上來時上頭滿滿的青翠--蔥、蒜、香菜,煞是好看。

撥開鮮綠,別有洞天,隱在蔥蒜香菜下是「整塊」的蒸絞肉當中伴有幾塊紅蘿蔔丁與黃玉米粒。

這蒸豆腐滋味好,帶點甜的湯頭,唏哩呼嚕一口又一口吃光,恩!不錯,只是吃完後覺得有些鹹啦!真是的都吃光光了還嫌!

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江豪記—炸臭豆腐
這盤臭豆腐可謂千呼萬喚使出來!
點餐時,服務員說炸臭豆腐暫時不給點,因為油鍋過熱要先休息,得等半個小時再開放。
哇!這麼火熱啊?非得吃到不可,等。

瞧著MENU上的照片,炸臭豆腐上又綠又紅,紅的像是生辣椒,而桌上的辣椒醬並非鮮紅的生辣椒,因而特地將點餐券上的「辣外加」改成「辣」。
可是,臭豆腐送上來後,上頭並沒有絲毫一點辣椒影,問了服務生,才知道「辣要自己加」,哇!不是生辣椒啊?有些失望。

這臭豆腐和尋常的口味不同,上頭加了蔥、蒜與香菜,入口後蔥蒜香菜的味兒濃,蓋住了臭豆腐本身的滋味,挑開這片綠,再嘗,這盤貴貴的臭豆腐,六塊要價70元,下次我會選擇省下來啦!

PS:這味道只能留做回憶啦!逢甲青海路的江豪記不知道什麼時候休業啦,聽說高雄還有,改天到高雄時嚐嚐。

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