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華美臭豆腐
-漢成四街近華美西街

發現這類「炸得很酥」的臭豆腐有共同的特點--相較於裡頭有「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」嫩豆腐的小塊,顏色也偏淡黃些。

點餐時,老闆娘問要不要加辣,原來臭豆腐的辣椒不是擺在桌上的辣椒醬,而是「專屬」的,由老闆一匙匙放入壓了破洞的生辣椒。

除了辣椒另一醬料為略帶甜味的醬油,這該是蒜茸醬吧!所以就沒了常見的蒜泥。

這臭豆腐好吃嗎?小吃攤裡賣麵又賣關東煮,可是臭豆腐的油炸鍋沒停過,嗯!這麼說來,好吃嗎?

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