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40年廟口阿嬤臭豆腐——漢口路三段
在多年老饕經驗後,這家的臭豆腐竟然能可以讓我驚呼:哇嗚!
先說說第一印象,往油鍋望去,鐵籃子上初步炸好的臭豆腐帶點墨綠色。上菜後,就大小而言,它比一般臭豆腐略高,咬一口,嚇一跳,真的是嚇一跳!

怎……怎有臭豆腐酥脆到在嘴中「ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ」作響?咬下外皮後,裡頭的豆腐還是軟嫩的,這太神奇了吧!

更好玩的是店家的特調沾醬,對於沾醬我是完全沒有抵抗力的,只要看到有意思的醬料,非得滿足好奇心──朝天椒酸菜、朝天椒韭菜、客家朝天椒醬、自製辣油……每一樣都讓我的眼睛亮晶晶,每一樣都端了一小盤擺桌上。

如法炮製店家推薦的:臭豆腐=客家朝天椒醬+朝天椒酸菜+自製辣油,辣得真過癮,眼淚立刻被逼出來,那辣油帶著椒麻香,酸菜很鹹,口味著實特別。

總愛先嚐剛端上來的原味,接著再加料,吃過了加了「綜合料」後再分別只加一種醬料,搭著朝天椒韭菜的最我胃口,就這樣很開心的把臭豆腐吃光光。

這臭豆腐還有個有趣的名字:「吞霄臭豆腐」,問過老闆後得知「吞霄」是「通霄」的老地名,原來這40的老店是來自於通霄的客家口味啊!

PS:老闆熬的湯頭好好喝,可以免費加湯,我們加了兩回,真歹謝啦!
PPS:這家店我會想再迅速去光顧,而且光想到它就口齒生香啊!

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