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是梁「家」婆婆,不是梁婆婆臭豆腐喔!

這家臭豆腐是流動攤販,由一位歐巴桑推著小推車,在中平路、大鵬路、大鵬國小一帶穿梭,每回碰到她時,正好都是「行進」間,這回湊巧她停在街角,油鍋炸得正熱,怎能不買來嚐嚐?

也因為是流動攤販,所以注定要外帶,沒法子享用剛出爐的新鮮味,這對臭豆腐而言是個殺手,悶在餐盒中,酥脆度會降低,泡菜的濕氣也會影響臭豆腐的風味。

但這攤子引我好奇,推著小推車,來來回回賣了那麼多年,應有她的過人之處吧!在我等候時,立即有客人接上,東張西望之餘,正巧瞄見攤子的背後,有家賣臭豆腐和麵線的小店,那「固定」小店的臭豆腐還比梁家婆婆便宜五塊錢咧!

喔!有意思,讓我忍不住想要兩攤比一比,吃飽不如吃巧,一口氣吃兩份臭豆腐太上火了,就把那一攤列為未來探訪的對象吧!

當我打開餐盒,泡菜、小黃瓜、辣椒,花花綠綠,映一湖臭豆腐江山。咬一口,豆腐口感紮實,稍硬,滋味鹹鹹辣辣,外加泡菜酸酸,而小黃瓜爽口。用鹹鹹辣辣一語帶過,頗像小學生造句,挺不負責的,那再加上一句吧:用「紮實」形容豆腐,彷彿有股「豆腐」都不「豆腐」的意味。

不過,青菜蘿蔔各有所愛、各取所需,該有老饕就愛這味吧

    lookout2009 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()