釀 ‧ 一湖花草茶

最初，就是被這「喊擠粉園」的紅色招牌吸引住的，

有個怪名字，就是容易吸睛，至少拐到我這文字痴。

念這音，「喊擠」不就是地瓜？

猜著：是不是標榜用地瓜粉做成的粉圓呢？

而且還要「滿滿的」一碗，才能「喊擠」！

這回進了門，聽了老闆解釋才明白根本是我多想，

「喊擠粉圓」 ＝ 喊擠 + 粉圓，也就是地瓜加粉圓啦！

既是老闆的招牌，怎可不嚐嚐？

大坑是甜品的兵家必爭之地，沿著圓環一帶，賣粉圓、芋圓的商家，

一家連過一家，想要在這兒掙出一片天非得有兩把刷子不可。

這一回，沒去交關必報到的「材燒芋圓──新凍嫩仙草」，純粹是因這有意思的名字──「喊擠粉圓」而變節，

但是如果它不怎麼樣，上門也僅一次，說來殘忍，不過總不能對不起我的味蕾！

先請老闆介紹，老闆的態度誠懇，說起話來慢慢的，可是從他的話語中可以感受到這些甜品都是他的用心傑作。

原本我想來個紅豆、地瓜、粉圓大集合，但是老闆不推薦，他說這樣味道就雜了，可以地瓜、粉圓和芋圓，這樣味道就對了。

這樣的組合就叫做：芋Q喊擠湯！

可是我們真的想吃紅豆耶！我在那兒遲疑要抹茶的還是純紅豆湯？老闆緩緩說他們的抹茶搭配鮮奶，鮮奶的濃郁可以包裹住抹茶香。

喔！這麼神奇，那就來一碗吧！

等待時，東張西望著。

桌上的玻璃墊下擠滿了很多資訊，像是紅豆功用、地瓜營養等等，把桌面弄得花花綠綠，好不熱鬧啊！

多吃「喊擠」好處多多啊！

請注意下方店名，好！來個每日一字：

醧，有兩個讀音：

（一）ㄩˋ

献公宴飲。說文解字：「私宴飲也。」

珏能者飲，不能者止。文選．左思．魏都賦：「愔愔醧讌，酣湑無譁。」李善．注引劉逵曰：「能者飲，不能者已，謂之醧。」──也就是說，能喝的就喝，不能喝的就停。

（二）ㄡ

酒甘美。廣韻．平聲．侯韻：「醧，酒甘。」

但是，我使用注音輸入時，只有「ㄩˋ」可以找到醧字，「ㄡ」音則遍尋不獲。

基於尊重店家名，就依店家讀音「ㄡ」吧！不但有著甘醇若美酒之意，還有「ㄡ康」讀來不就是指「好康」嗎？來這兒吃，有好康也很棒！

牆上亦是花花綠綠，貼了很多名片，熱鬧才能旺啊！

牆上掛的，小紅豆瓶，貼上店家名，跟著一堆小鍋小烤盤排隊，湊熱鬧！

後方牆掛著小門簾，上面標示店名，整間店就是很居家，很「在地」，像是闖進一般民家。

店家名片，帶點山裡養生仙氣。

名片背面，這色系和實體店家佈置不太一致。

名片內頁是價目表，價格實惠，在想：如果店內整個設計規劃，和名片一般風格，售價恐怕就無法很「醧康」了。

喊擠芋圓粉圓來囉！

喊擠切得方方正正，芋圓看來晶瑩，口感QQ，粉圓也Q彈。

然而驚艷的在這一碗──

嚼著小湯圓時，哇嗚！

超Q的！好像會彈牙的麻糬喔！

怎麼這麼好吃咧？

對湯圓不怎麼有興趣的我，忍不住跟四哥對換，拋棄我愛的粉圓，慢慢嚼著！

我們還好奇點了個烤虱目魚丸──

這虱目魚丸好香喔！

魚丸對切，串著烤。

我們對老闆說：「好特別喔！只吃過魚丸湯，還沒碰過烤魚丸咧！」

老闆說醬料的配方是跟一位師傅學的，不是他自家發明，可是冰品的研發都是他的心血。老闆續道：現在這季節，能把地瓜處理成這樣的店家不多，你們嚐嚐看，合不合口味！

瞧著老闆對自己的手藝頗有自信，說起話來不急不徐，有問必答，於是忍不住打聽，你家的小湯圓怎麼這麼Q？老闆說技巧在於煮好後要立刻鎮冰水。

可是這麼好吃的小湯圓怎麼擺在免洗餐具裡？賣相大打折扣！老闆有些不好意思的解釋著：鮮奶和抹茶單價高，所以份量較少；如果裝在陶碗裡，看來只有一點點。

這個老闆真古意！坦白得這麼可愛！是個用心料理人。

他的樣子有點靦覥，和他的冰品一樣，風華藏在滋味裡。

最末老闆還推薦冬天才有的薑汁撞奶，慢熬的薑汁配上紅豆，豆香更濃！

不過，我想我應該等不及冬天，下回再到大坑會乖乖去報到的！開始想念小湯圓了！

當遇上令人眷戀的美食時，會改變喜好的！原來，我也會愛上小湯圓！

醧康家

住址：台中市東山路二段13號（大坑圓環旁）

電話：04-24390067 0919-899878