「妖怪拉麵」，四哥說每次經過時，都在召喚他，所以我們得去吃吃。
四哥是拉麵控，拉麵重視的是「湯頭」，偏生得四哥又是個「湯頭狂」，可以為了熬湯，花上二天一夜，淨得精華。這樣的淬練後，自是養成一張挑剔嘴，能讓他按個讚的湯頭，實在不多。
走進店裡，撲鼻而來的是一股類似酸菜發酵的酸味，那味兒像酸筍！
趁著四哥去點餐，我四處張看。
兩側的紅牆加上神鬼畫像，果真幾分妖媚味。
鵝黃的燈，配上牆上的畫，氣氛凝住了。
山行者和「黃金味噌」有何關連？不解。
苦行的簡單美味嗎？行者乃是未剃髮修行的佛教徒，應是取「噌」、「僧」諧音吧！
辣激閻王，是指連閻羅王都辣得受不了嗎？
「豚骨麻辣」可是他們的招牌之一呢！
看了看菜單，我們挑了泡菜豚骨拉麵和燒叉豚骨拉麵。
四哥吃拉麵專挑豚骨口味，依據他的「專業」，豚骨高湯是拉麵的精神，湯頭好不好，看這一味就知道。
等著拉麵上桌時，我瞧見了這個：
強調：用料實在，都是挑好貨的！
接著，又看到了這一張──
標榜「超濃郁」，而且裡頭用的豬骨有學問的。
然而四哥開口說話了：「我們平常心看待就好！」
言下之意，希望愈大、失望愈大，標榜精挑細熬的拉麵湯頭，我們常感到普普，有些初入口覺得不錯，但是多喝了後，那後味很「死鹹」，偏偏我又是個味精過敏症，只要湯裡有味精，從耳垂到整個下巴，麻脹得難過。
終於，麵來了！
叉燒豚骨拉麵，
湯濃成了白色的！五片叉燒肉，中間一片海苔。
泡菜豚骨拉麵，相較於豚骨拉麵少了三片叉燒肉，多了一坨泡菜。
嚐嚐湯頭，果真如說明：「超濃郁」，燒叉豚骨拉麵有濃濃的豬骨熬煮滋味，而泡菜豚骨拉麵，因為那坨泡菜，湯更鹹，相較之下，偏愛純豚骨的湯。
咬一口叉燒，還可以，肉質算軟嫩。至於我好喜愛的糖心蛋卻讓我失望了，吃來偏硬，像「軟一點」的滷蛋。
泡菜頗為獨特，厚重的發酵味，很鹹，剛吃不適應，泡在湯裡，湯更鹹了。忍不住請店家幫我加高湯，沖淡濃度。
麵條則沒什麼特別的印象，順口就是了。
整體而言，下次會想再去嚐嚐其他口味，這麼濃郁的湯頭少見啊！
妖怪拉麵
地點：台中市西屯區福星路307號
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