20130306領帶臭豆腐－釀 ‧ 一湖花草茶

Feb 27 Sat 2016 14:47
20130306領帶臭豆腐

領帶臭豆腐.jpg

2013.03.06
領帶臭豆腐，台中福科路福林路交叉口
一年四季總打著領帶的老闆，端來臭豆腐時定咧嘴笑著，遞上招牌的二字：「好ㄘㄨ！」

「好ㄘㄨ」的臭豆腐又是何種滋味？
瞧「尖硬」外加有穿破氣孔影的豆腐角就可知這家臭豆腐應以炸得酥脆見長，口感偏硬，「炸味」十足。

泡菜裡頭有碎薑末，所以帶有薑香。

這家臭豆腐我不太愛剛炸好的口感，浸一下泡菜汁和醬料，軟一點後，我覺得反而較可口，大概我吃軟不吃硬吧！