釀 ‧ 一湖花草茶

40年廟口阿嬤臭豆腐——漢口路三段
在多年老饕經驗後，這家的臭豆腐竟然能可以讓我驚呼：哇嗚！
先說說第一印象，往油鍋望去，鐵籃子上初步炸好的臭豆腐帶點墨綠色。上菜後，就大小而言，它比一般臭豆腐略高，咬一口，嚇一跳，真的是嚇一跳！

怎……怎有臭豆腐酥脆到在嘴中「ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ」作響？咬下外皮後，裡頭的豆腐還是軟嫩的，這太神奇了吧！

更好玩的是店家的特調沾醬，對於沾醬我是完全沒有抵抗力的，只要看到有意思的醬料，非得滿足好奇心──朝天椒酸菜、朝天椒韭菜、客家朝天椒醬、自製辣油……每一樣都讓我的眼睛亮晶晶，每一樣都端了一小盤擺桌上。

如法炮製店家推薦的：臭豆腐＝客家朝天椒醬＋朝天椒酸菜＋自製辣油，辣得真過癮，眼淚立刻被逼出來，那辣油帶著椒麻香，酸菜很鹹，口味著實特別。

總愛先嚐剛端上來的原味，接著再加料，吃過了加了「綜合料」後再分別只加一種醬料，搭著朝天椒韭菜的最我胃口，就這樣很開心的把臭豆腐吃光光。

這臭豆腐還有個有趣的名字：「吞霄臭豆腐」，問過老闆後得知「吞霄」是「通霄」的老地名，原來這40的老店是來自於通霄的客家口味啊！

PS：老闆熬的湯頭好好喝，可以免費加湯，我們加了兩回，真歹謝啦！
PPS：這家店我會想再迅速去光顧，而且光想到它就口齒生香啊！