釀 ‧ 一湖花草茶

中華夜市的「潭子臭豆腐」，好久好久的老店，據對面30年烤玉米攤的老闆娘表示，快40年前他們剛擺攤時，臭豆腐已在。

原本臭豆腐是在日新戲院斜對面轉角的路邊攤，好多年一直是這樣，至少打從我認識它開始。那塊地要蓋房子了，所以最近再看到它時，已遷移至日新對面的透天厝店面。

說起這「潭子臭豆腐」可是我的美食啓蒙師，打從娃娃時代，晚間到潭子街丫總會見巿場的臭豆腐攤，一張張的圓桌接連到天邊。二個油鍋浮著滿滿黃金塊，師傅手中的長筷子，隨著嗤嗤剝剝聲，翻面、夾起從來沒停過。小小的我，聞著臭豆腐香，挑動了味覺，自此開啓「逐臭之旅」。

還記得我的爺爺晚上上街，回來常會帶上這一味，自小正餐要規矩吃，所以爺爺只會買個一份，讓我和二個弟弟分食，分到一塊臭豆腐到嘴格外迷人，夾了熱氣和泡在泡菜中的豆腐已無酥脆口感，多了溼軟滋味。

故鄉美食總多會夾帶些傳聞軼事，家業興大分枝，兄弟女婿各有志，中華路那攤就這樣來了，守在老家那攤呢？隨市場改建、馬路擴大，反而不見踪跡，要尋老滋味反倒得遠求。

隨著求學、長大，腳也長了，到日新看完電影後，總不忘報到喫個一盤，它的泡菜一直是特別的，別無分號。

這些年來，生活圈轉移陣地，不再於日新出沒，臭豆腐味兒停留在好多年之前的青春。

這回，托朋友福到中華路一趟，路邊攤成了店面，怎麼沒了那味兒獨特的泡菜，只有小黃瓜？再嚐嚐豆腐--

腦中想起那老調牙的芭樂劇情，多年後的情人重逢，相見不如懷念。